Our Menu
TO START & SHARE
House Focaccia & Mezze Trio
Wood-Fired Focaccia, Lemon Ricotta, Chili Tomato Coulis, Tapenade · Bánh mì Focaccia nướng lò củi ăn kèm Ricotta chanh, sốt cà chua cay và Tapenade oliu
120
Jamón Ibérico 36M
Premium 36-Month Cured Ham, Olives, House Pickles · Đùi heo đen muối ủ 36 tháng, oliu & dưa chuột muối
550
The Palm Charcuterie Board
Artisan Cheeses, Prosciutto, Salami, Honeycomb, Roasted Nuts · Khay phô mai với thịt nguội, salami, mật ong & hạt rang
550
Pomegranate Sticky Ribs
Slow-Cooked Pork Ribs, Pomegranate-Honey Glaze, Apple Slaw · Sườn heo nướng chậm, sốt lựu-mật ong & salad táo xanh
400g · 350 / 800g · 650
The Palm Seafood Stew
Tiger Prawns, Black Cod, Mussels, Shellfish Bisque · Tôm sú, cá tuyết và vẹm xanh hầm nước dùng Bisque đặc trưng
790
STARTERS
Prawn Crudo "Citrus Quartet"
Tomato Water, Pomegranate, White Balsamic Migonette, Herb Oil · Tôm sú tươi, nước cà chua trong, sốt lựu đỏ, giấm balsamic trắng & dầu thảo mộc
160
Dry-Aged Salmon "Tigre"
Dry-Aged Salmon, Coconut Leche de Tigre, Herb Oil · Cá hồi ủ khô, sốt Leche de Tigre dừa, dầu thảo mộc
310
Hokkaido Scallop Crudo
Hokkaido Scallops, Green Mediterranean Dressing, Basil Oil · Sò điệp Nhật, sốt xanh Địa Trung Hải, dầu Húng tây
390
Crispy Crab Cakes
Lump Crab Meat, Mango Salsa, Chili Lime · Bánh cua chiên giòn, salsa xoài & chanh ớt
180
Scallop Gratin (5 pcs)
Whole Scallops, Crispy Parmesan-Herb Crumb, Lemon Zest · Sò điệp nguyên con nướng lò với vỏ thảo mộc phô mai giòn và chanh vàng
350
Charcoal-Roasted Bone Marrow
Mushroom Duxelles, Toasted Focaccia · Tủy bò nướng than, nấm bằm duxelles & bánh mì Focaccia nướng giòn
230
SOUPS & SALADS
Signature Crab Bisque
Cognac Crab Bisque, Crisp Bread · Súp cua biển nấu Cognac dùng kèm bánh mì nướng tỏi
180
Roasted Pumpkin Soup
Roasted Pumpkin, Sage Brown Butter, Toasted Seeds · Súp bí đỏ nướng, bơ nâu lá Xô thơm & hạt rang
120
The Palm Salad
Fresh Mozzarella, Garden Greens, Kumquat Jam, Roasted Seeds · Mozzarella tươi, xà lách mùa, mứt quất & hạt rang
180
Crispy Prawn Salad
Crispy Prawns, Lemon-Mustard Vinaigrette · Salad Tôm sú chiên giòn, sốt mù tạt chanh vàng
280
Stracciatella Garden
Stracciatella Cheese, Heirloom Cherry Tomatoes, Aged Balsamic · Salad phô mai tươi Stracciatella, cà chua bi nhiều màu và giấm ủ lên tuổi
180
WOOD-FIRED PIZZAS
Margherita
Tomato Sauce, Mozzarella, Basil · Pizza sốt cà chua, phô mai và lá húng tây
160
Diavola
Spicy Salami, Mozzarella · Pizza Xúc xích cay và phô mai Mozzarella
220
Mushroom & Truffle
King Oyster, Truffle Essence, Mozzarella · Pizza Nấm, sốt nấm Truffle và phô mai
250
Seafood Pesto
Prawn, Squid, Mussel, Pesto · Pizza Hải Sản với tôm sú, mực, vẹm và sốt Pesto xanh
350
Prosciutto
Prosciutto, Agurular · Pizza đùi heo muối và rau rocket
260
Quattro Formaggi
Parmesan, Mozzarella, Blue Cheese & Creamy Cheese Blend · Pizza 4 loại phô mai và Mật ong
290
Capricciosa
Ham, Mushrooms, Olive & Artichokes · Pizza thịt nguội, Nấm, Olive và Atiso
260
The Palm's Steak Pizza
Australian Grilled Beef, Truffle Sauce · Pizza Bò Úc nướng với sốt nấm Truffle
290
ARTISAN PASTA & RISOTTO
Pappardelle Ragù
House-made Pappardelle, Slow-Braised Beef Rib, Bone Marrow Butter · Mỳ dẹt tươi thủ công, sốt sườn bò hầm chậm & bơ tủy bò nướng
280
Crab Linguine
Lump Crab Meat, Bisque Butter Emulsion, Lemon Zest · Mì dẹt với sốt bisque cua biển, thịt cua, bơ nhũ hóa và vỏ chanh vàng
280
Mushroom Al Forno
Fusilli, King Oyster & Button Mushrooms, Mozzarella · Mì xoắn đút lò sốt kem nấm và phô mai Mozzarella
250
Nero Risotto
Squid Ink Risotto, Grilled Calamari, Clams & Citrus Emulsion · Cơm mực đen, mực nướng, nghêu & kem chanh thảo mộc
350
Seafood Spaghetti alla Vodka
Spaghetti, Light Tomato-Vodka, Prawn & Clams · Mì sợi sốt kem cà chua Vodka, tôm sú và nghêu
270
MEDITERRANEAN MAINS
Pan-Seared Jumbo Scallops
U20 Scallops, Miso-White Bean Mousseline, Citrus Vierge, Crispy Pangrattato · Sò điệp đại áp chảo, sốt kem đậu Miso, dầu chanh tươi và vụn bánh mì giòn
390
Dry-Aged Duck Breast
Dry-Aged Duck Breast (15 Days), Roasted Pumpkin Pureé & Plum Gastrique · Lườn vịt ủ 15 ngày, nướng than ăn kèm bí đỏ nghiền và sốt mận
350
Cauliflower Steak
Charred Cauliflower, White Bean Purée, Sicilian Agrodolce Salsa · Steak Bông cải nướng, kem đậu trắng & salsa chua ngọt kiểu Ý
250
Mussels in Craft Beer
Pale Ale, Citrus Gremolata & Toasted Focaccia · Vẹm xanh New Zealand nấu bia thủ công, sốt Gremolata & bánh mì Focaccia giòn
350
Charcoal-Grilled Octopus
Grilled Octopus, Brown Butter, Couscous-Feta Salad · Bạch tuộc nướng than, sốt bơ nâu, salad couscous & phô mai feta
450
Crispy Skin Salmon
Crispy Skin Salmon, Green-Apple Butter, Roasted Squash, Pomegranate · Cá hồi da giòn, sốt bơ táo xanh, bí đỏ nướng & hạt lựu
450
Pan-Seared Black Cod
Black Cod, Citrus Miso Emulsion, Lemon-Olive Oil Mash · Cá tuyết đen áp chảo, sốt miso hương cam và khoai nghiền dầu oliu
550
SIGNATURE STEAKS
300-Day Grain-Fed Ribeye
28-Day Dry Aged · Charcoal Grilled · Thăn lưng bò Úc ăn ngũ cốc 300 ngày, ủ khô 28 ngày, nướng than mềm mọng & đậm đà
250g · 650 / 350g · 850
A5 Japanese Wagyu Striploin
Buttery Texture · Rich Umami · Melt in the Mouth · Thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản A5 thượng hạng, mềm tan như bơ, vị ngọt đậm
600
Flat Iron (15-Day Dry Aged)
The Butcher's Cut · Naturally Tender · Lõi vai bò Úc ủ khô 15 ngày, thịt mềm tự nhiên & vị ngọt đậm đà
380
The Palm's Rossini
Australian Tenderloin, Foie Gras, Red Wine Jus, Truffle Essence · Thăn nội bò Úc, gan ngỗng áp chảo với sốt vang đỏ và dầu nấm đen
890
The Palm's Steak Trio
Ribeye, Flat Iron, Tenderloin · Perfect for Sharing · Ba loại Steak do bếp trưởng chọn - lý tưởng cho ăn chung
1,190
Tomahawk (1.2–2kg)
Australian Beef · Grain-Fed 200 Days · Dry-Aged 28 Days · Charcoal Grilled · Sườn bò Tomahawk Úc ăn ngũ cốc 200 ngày - ủ khô 28 ngày - nướng than
250/100g
DESSERTS
Lemon Gelato
Amalfi Style Lemon Gelato, served in natural lemon shell · Kem chanh Amalfi
90
Tropical Fruit Tiramisu
Mango & Passion Fruit · Tiramisu xoài & chanh dây
120
Warm Belgian Chocolate Cake
Warm Belgian Chocolate Cake, Vanilla Ice Cream, Walnut Crunch · Bánh sô-cô-la Bỉ phục vụ nóng, hạt óc chó & kem vani
110